La colazione viene servita nella sala da pranzo o sul terrazzo sotto una tettoia dalla quale si gode di una vista mozzafiato. All'italiana o internazionale privilegia prodotti locali, freschi e di stagione. Attraverso il cibo è possibile scoprire e comprendere le bellezze del territorio. La colazione viene servita anche con prodotti senza glutine e con latte di soia; in questo caso si raccomanda di evidenziarlo al momento della prenotazione.