A Casa 71 il risveglio è accompagnato dalla tipica colazione dolce all'italiana, con latte fresco e yogurt, the, succo di frutta, caffè espresso, accompagnati da biscotti, cereali, pane e/o fette biscottate da gustare con burro, marmellata o miele, nonché una briosche fresca o un dolcetto appena sfornato. Su richiesta, è disponibile anche il breakfast salato, arricchito da uova sode, formaggi e salumi genuini della zona. Inoltre, sempre a richiesta, vi è la possibilità di consumare una buona colazione vegana, con latte/yogurt vegetale, cereali integrali, frutta fresca e secca di buona qualità, e prodotti "cruelty-free". La colazione potrà essere preparata e consumata in autonomia direttamente dall'ospite, avvalendosi delle attrezzature disponibili (macchinetta per caffè in cialde, microonde, bollitore, tostapane, frigo).