La colazione è il momento più bello della giornata e occorre prendersi il giusto tempo, soprattutto quando si è in vacanza. Farsi "coccolare" è la parola d'ordine presso Villa Letizia e la padrona di casa mette a disposizione dell'ospite prodotti di qualità che possano soddisfare chiunque. La tavola è molto ben imbandita e non possono di certo mancare i dolci fatti in casa, mentre i prodotti da forno come i pani speciali e le brioches sono prodotti del forno locale. La frutta e la verdura fresca di stagione sono sempre presenti sulla tavola, ma solo prodotti locali delle campagne di zona. Non c'è cosa migliore di un buon risveglio accompagnato da un'ottimo "caffè espresso" fatto con la macinatura fresca dei chicchi, che emaneranno un' intenso e gradevole profumo. Ma per chi gradisce altro è possibile avere anche il caffè all'americana come pure il caffè al ginseng. Non può di certo mancare un buon cappuccino o un latte macchiato. Chi invece ama iniziare la giornata con un buon succo di frutta, può scegliere tra vari gusti, mentre per chi preferisce tisane o tè, c'è veramente da sbizzarrirsi. La colazione ha una sala dedicata ma nella stagione estiva è possibile anche fare colazione in piccoli angoli della casa, fronte piscina.