Colazione principalmente dolce con cornetti caldi, conchiglie, crostate, brioscine, latte, tisane, te, succhi, frutta, biscotti vari, marmellate, ecc. Possiamo su richiesta soddisfare eventuali esigenze dovute ad intolleranze alimentari. La colazione internazionale con salumi, formaggi tipici, pane di Matera, uova, ecc. può essere servita su richiesta e con un piccolo supplemento.